Menú Kortxo - Fusion Art Restaurant
TAPEAME UN POQUITO
Ensaladilla rusa con mayonesa de aguacate y anguila ahumada
10
Patatas bravas "Estilo Kortxo"
9
Mix de croquetas (4) Rabo de toro y txangurro
8
Flor de alcachofa con burrata de trufa blanca y hummus de remolacha
12
Ferreros de foie de pato (2) y oca bellota con oro 24K
12
Jamón de bellota y quesos de temporada
25
Caprichos nórdicos de salmón (4)
12
Buñeulo de Feria con tartufo balnco y polvo de AOVE
9
Canelones de chivo malagueño con bechamel trufado
16
Brioche de cangrejo azul
8
VERDE QUE TE QUIERO VERDE...
Ensalada caprese con burrata de trufa blanca y espinaca baby
14
Ensalada quinoa, wakame, mango y sopa citrica
14
NI PATI NI PA MÍ
Tacos dorados de pato y salsa tamarindo
20
Carpaccio de carabineros
24
Risotto de placton marino
18
Tartare de atún rojo y su falso coral
20
Presa ibérica de bellota
22
Pulpo a la brasa
25
Carrillada de ternera cafe lait con parmentier trufada
22
Bacalao negro en tempura con crema de apionabo avainillado y togarashi
20
Ceviche al curry verde con aguacate y tobiko
20
Tataki de presa de vaca madurada + 12 días
20
Entrecot de vaca simmental madurada + 12 días (300grs.)
28
Picaña de rubia gallega (300 grs)
24
Chuletón de lomo baja de vaca Frisona + 30 días de maduración (500grs.) unid limitadas
38
ÚLTIMA TENTACIÓN
Coulant de chocolate negro
8
Tarta de queso la viña "letilla"
8
Sopa de chocolate blanco y esponja de la fruta de la pasión
9
Peras al vino tinto con bizcocho especiado y helado de miel y romero
8
Sakura (cereza y chocolate)
10
MENÚ DEGUSTACIÓN
Flor de alcachofa
Mix de croquetas
Ferrero de foie
Tacos dorados
Carrillada o Bacalao
Tarta de queso
MENÚ DEGUSTACIÓN
Flor de alcachofa
Mix de croquetas
Patatas bravas
Ferrero de foie
Tartare de atún
Presa ibérica o Bacalao
Tarta de queso
